芝士辣条吐司
一种很新的吐司吃法
推荐渠道
现烤门店、食品工厂
推荐消费场景
早餐、正餐、
原料准备
| 产品明细 | 原料 | 克重 |
| 面团部分 | 鹤牌日式面包用小麦粉 | 900 |
| 金山全麦粉 | 100 |
| 幼砂糖 | 50 |
| 盐 | 18 |
| 法国老面 | 200 |
| 水 | 750 |
| 香椿菜 | 150 |
| 辣条香肠 | 200 |
| 马苏里拉 | 100 |
| 装饰料部分 | 卡夫芝士粉 | 20 |
做法步骤
1、法式面团基本制作，香椿和辣条及芝士后加入，常温发酵25分钟转入冷藏3度发酵12-18小时。
2、分割150克常温发酵30分钟折叠搓圆。，进入模具。
3、发酵温度32度湿度75%发酵时间60分钟，秒面装饰芝士粉出炉刷橄榄油。
温度/时间：240下火230时间18分钟。
