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芝士辣条吐司
一种很新的吐司吃法
推荐渠道
现烤门店、食品工厂
推荐消费场景
早餐、正餐、
原料准备
产品明细 | 原料 | 克重 |
面团部分 | 鹤牌日式面包用小麦粉 | 900 |
金山全麦粉 | 100 |
幼砂糖 | 50 |
盐 | 18 |
法国老面 | 200 |
水 | 750 |
香椿菜 | 150 |
辣条香肠 | 200 |
马苏里拉 | 100 |
装饰料部分 | 卡夫芝士粉 | 20 |
做法步骤
1、法式面团基本制作,香椿和辣条及芝士后加入,常温发酵25分钟转入冷藏3度发酵12-18小时。
2、分割150克常温发酵30分钟折叠搓圆。,进入模具。
3、发酵温度32度湿度75%发酵时间60分钟,秒面装饰芝士粉出炉刷橄榄油。
温度/时间:240下火230时间18分钟。