图文展示
海盐芝士包
海盐芝士搭配清甜南瓜香
推荐渠道
现烤门店、食品工厂
推荐消费场景
早餐、正餐、
成本2元；建议售价16元
原料准备
材料名称 | A部分(g) |
金山日式小麦粉 | 1000 |
砂糖 | 130 |
南瓜粉 | 25 |
盐 | 12 |
改良剂 | 3 |
马利尊选酵母 | 14 |
奶粉 | 40 |
鸡蛋 | 150 |
纽麦福稀奶油 | 100 |
炼乳 | 40 |
纽麦福纯牛奶 | 220 |
水 | 200 |
法国老面 | 200 |
金味乳品发酵油 | 150 |
芝士酱： | |
金味发酵黄油 | 100 |
黄色芝士片 | 80 |
纽麦福稀奶油 | 100 |
皇叶可思达酱（海盐芝士味） | 50 |
做法步骤
1、面团搅拌至全筋、面团温度26度
2、基础发酵30分钟
3、分割100克/个滚成长条状松弛15分
4、擀开长条卷40克海盐卡仕达，搓长、造型。
醒发60-90分，表面筛面粉、挤芝士酱入炉烘烤
温度:210℃/185℃；时间:15分钟