图文展示
日式乳酪包
日式面包柔软
馅料奶香四溢
推荐渠道
现烤门店
推荐消费场景
小食、下午茶
成本1.6元/个；建议售价5元
原料准备
| 产品明细 | 原料 | 克重 |
| 面团部分 | 金山日式面包小麦粉 | 1000 |
| 盐 | 18 | |
| 幼砂糖 | 180 | |
| 鲜酵母 | 40 | |
| 鸡蛋 | 200 | |
| 车轮乳脂复合油 | 200 | |
| 奶粉 | 40 | |
| 纽麦福纯牛奶 | 200 | |
| 水 | 100 | |
| 法国老面 | 200 | |
| 小计 | 2178 | |
| 馅料部分 | 皇叶可思达（奶酪味） | 500 |
| 纽麦福稀奶油 | 500 | |
| 小计 | 1000 | |
| 装饰料部分 | 新鲜草莓 | 12 |
| 小计 | 12 |
做法步骤
1、将面粉，砂糖，奶粉，酵母，食盐放入冰箱冷藏1小时，倒入搅拌缸混合，加入冷藏的鸡蛋牛奶，搅拌至扩展，加入冷冻奶油丁，快速2分钟打至全筋，基础面温26度，室温发酵20分钟，或冷藏隔夜。
2、分割60g/个，滚圆松弛30分钟，微搓圆装盘，发酵45分钟
3、表面刷蛋，烤后冷却装饰。冷却后切口挤入馅料40克，表面筛糖粉四、馅料部分的卡仕达煮至完成后冷却，最后与打发的稀奶油拌匀
温度/时间：210/175℃，时间10分钟